مملحات بأشكال مختلفة ومتنوعة راقية ورائعة بالصور
الحشوة
هي الاولى لكي نعمل بها وهي باردة او دافئة : في مقلاة نضع البصل المقطع رقييق مع الزيت {زيت الزيتون او زيت نباتي }
ونقلبه بعض الوقت ثم نضيف كمية من اللحم المفروم ونقلبه كذلك لبعض الوقت ثم نضيف الجزر المبشور وكدلك الكوسة مبشورة { قرع اخضر }
ونضع التوابل من ملح وفلفل اسود وفلفل احمر حلو {تحميرة } والقليل من بودرة الثوم المجفف
نترك الحشو حتى ينضج ويتجانس وبعيدا عن النار نضيف الزيتون الاخضر مقطع وبقدونس وجبن مبشور ونخلط الكل وهاهي الحشوة اصبحت جاهزة نتركها ونهيئ العجين
العجين :
كمية من الدقيق الابيض وضعفها دقيق القمح الناعم { قمح فينو }
ملح
ملعقتين كبيرتين زيت
القليييل من خميرة الخبز مقدار اقل من الحمصة
وراس ملعقة صغيرة خميرة الحلوى {بيكنج بودر } القلييييييل منها فقط
نعجنها جيدااااا بالماء الدافئ ويكون العجين لين وليس بالرخو { ماشي مرخوفة بزاااف }
الطريقة
التدوينة مملحات بأشكال مختلفة ومتنوعة راقية ورائعة بالصور ظهرت أولاً على مجلة لالة مولاتي.نت Majalat LalaMoulati.Net.